Una nueva vida para los desechos alimentarios en los alimentos para mascotas
La industria de alimentos para mascotas está adoptando cada vez más la posibilidad de reutilizar los desechos alimentarios y las proteínas alternativas como ingredientes clave. Este enfoque no solo busca reducir el desperdicio de alimentos, sino también proporcionar soluciones innovadoras y sostenibles que impulsen el crecimiento de esta industria global.
Transformando los desechos de carne en alimentos para mascotas
En la ciudad de Kannur, en el estado indio de Karnataka, un proyecto innovador procesará los desechos de carne de pollo provenientes de tiendas locales para convertirlos en alimentos para acuicultura y mascotas. Este experimento está dirigido por una planta de procesamiento de carne, establecida en colaboración público-privada entre Bana Eco Works y Mahadevapura Task Force.
- Capacidad de producción: La planta tiene la capacidad de procesar hasta 30 toneladas métricas (MT) de desechos de carne de pollo en lotes de 4 a 4.5 horas, obteniendo hasta 7.5 MT de harina de proteína por cada lote.
- Planes futuros: Si el proyecto tiene éxito, se espera que la planta amplíe su capacidad de producción y comience a procesar desechos de pescado.
- Inversión: La planta ha recibido una inversión inicial de ₹5 crore (aproximadamente $599,000 USD) para su primera fase de desarrollo y está a la espera de la aprobación de la Junta de Control de Contaminación del Estado de Karnataka.
Procesamiento de desechos alimentarios y sobras
En Australia, el gobierno local de Sídney ha lanzado un innovador programa piloto para procesar desechos alimentarios utilizando larvas de mosca soldado negra (BSFL), una fuente rica en proteínas. Este proyecto, en colaboración con la startup biotecnológica Goterra, tiene como objetivo convertir 600 toneladas de desechos en alimentos para animales y fertilizantes.
- Ubicación estratégica: La planta de procesamiento estará ubicada a solo 5 kilómetros de la ciudad, lo que reducirá los costos de combustible y las emisiones.
- Duración del proyecto: La prueba durará 12 meses y será lanzada a fines de 2024.
- Participación ciudadana: Más de 21,000 hogares ya están inscritos en el programa de reciclaje de desechos alimentarios de la ciudad.
Hongos como proteínas saludables
La empresa alemana Sinonin Biotech está desarrollando proteínas saludables derivadas de hongos para utilizarlas en productos alimenticios, incluido el alimento para perros. Este proyecto forma parte de ZEST, un consorcio respaldado por la UE que agrupa a 12 empresas de países como Alemania, España, Dinamarca y Letonia.
- Tecnología de bioreactores: La empresa utilizará bioreactores para cultivar hongos y extraer proteínas y nutrientes de la biomasa micelial, un componente clave en el desarrollo de nuevos alimentos para mascotas.
- Liderazgo en el proyecto: El proyecto está encabezado por Seronei Chelulei Cheison, quien tiene una vasta experiencia en el desarrollo de proteínas alternativas para Mars Petcare.
- Inversión significativa: El consorcio ZEST ha recibido una inyección de capital de €59.7 millones ($64M), lo que refleja el interés en encontrar soluciones sostenibles para la producción de alimentos para mascotas.
El futuro de los alimentos para mascotas está cambiando rápidamente hacia enfoques más sostenibles. Proyectos como los mencionados, que transforman los desechos alimentarios en proteínas útiles, no solo están contribuyendo a la economía circular, sino que también están resolviendo problemas ambientales cruciales.
